人気番組「笑ってコラえて」の企画
で博多チョコレートショップ３代目
佐野恵美子さんが特集されます。
なんと１６年前に２代目父・隆さん
がチョコレート職人として同番組で
取り上げられていたという縁があり
今回の取材になったとか。
そんな彼女は現在、博多の店舗だけ
でなく日本人女性として初めてパリ
でチョコ専門店を開業したとのこと！
今回は佐野恵美子さんの経歴やお店
の場所、通販で買えるのかどうかに
ついて調べてみました。
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佐野恵美子（ショコラティエ）のプロフィール
引用元：https://fanfunfukuoka.com/people/20700/
名前：佐野恵美子（さの えみこ）
年齢：33歳（1983年生まれ？）
出身地：福岡県福岡市
実家の博多チョコレートショップは
創業1942年で祖父の佐野源作さんが
誕生させた老舗です。
バレンタインデーの文化が無かった
時代から長年、チョコレートに携わ
る仕事をしていたのですね～。
洋食コックの修行をしてた源作さん
がロシア人コックの作ったトリュフ
を食べて感動したことがお菓子作り
に目覚めたきっかけだったそうです。
実は佐野恵美子さんについて調べて
みるとなんとあのタレントと一緒に
写真を撮影した姿を発見！
その画像がこちら
引用元：加藤紗里公式ブログ
なんとあのお騒がせタレントで人気
の加藤紗里さんと撮った写真です。
.
2016年パリ開催のジャパンエキスポ
に佐野恵美子さんが出展をしていた
ことから起きた奇跡の一枚…。
しかも加藤紗里さんもお客ではなく
自身が作った手料理を訪れた観客に
振る舞っていたそうで彼女は一体、
何者なの？（笑）
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話は脱線しちゃいましたが、多くの
人が注目をされるほどに佐野恵美子
さんが祖父の代から引き継いだお店
は超有名ということが分かりました。
そんな彼女なので幼少期からかなり
お菓子づくりの英才教育を受けてた
と思ってしまってたのですが、実は
２５歳までクッキーさえもつくった
ことが無い過去が明らかに！
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チョコレートショップ３代目を引き継ごうと思ったきっかけは？
佐野恵美子さんの子供の頃からの夢
はなんと獣医さんだったそうです！
ショコラティエちゃうんか～い！
とツッコんでしまいましたが、実は
大学では経済を学び一般企業に就職。
営業先に実家のチョコレートを渡す
とみんなが笑顔で喜んでくれたこと
から初めてお店を継ぐことを意識し
始めたそうです。
「祖父から父へと受け継いできたお店を私が継いだら、博多で100年続くチョコレートショップができるんじゃないか」
という思いから一大決心した恵美子
さんは父の隆さんに相談をするもの
の大反対にあったそうです。
私は「一からチョコレートのことを勉強したいからここで働かせて」と頼んだのですが、父は「そんなにいうなら本場のフランスに行って修行してこい！それなら認める」って（笑）。父も祖父もフランスで修行した経験があります。祖父や父の血を受け継いでいるから3代目に簡単になれると思ったら大間違い。ちゃんと本場で学んで来い、ということだったと思います。
引用元：ファンファン福岡
まあ、普通に考えると料理学校にも
通っていなかった娘を祖父の代から
続くお店の跡取りにはいくら父親と
いえどもすぐにOKは出しにくいです
よねー。
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しかし一度決めたことは絶対に諦め
ない彼女は単身フランスに渡欧して
チョコレート店で働きながら研鑽を
積みます。
その努力が実って2014年にパリで
開催された世界最大のチョコの祭典
「サロン・デュ・ショコラ」に九州
で初めて「チョコレートショップ」
が参加。
実家のお店を世界が注目する祭典に
参加させることが出来た事に恵美子
さんも誇らしかったと思います。
その報告を一時は大反対をしていた
父・隆さんに報告すると、
「サロン・デュ・ショコラにチョコレートショップの商品が出品できるようになったよ」と父に伝え、デザインや商品について相談しようとしたところ、「お前に任せる」と言われました。
という返事をもらえたそうでここで
初めて３代目として父に認められた
恵美子さんはとても嬉しかったのは
間違いないでしょう。
現在はさらにパリにお店を出店して
おり今後さらに活躍が期待されます
ね～。
そんなチョコに人生を賭ける恵美子
さんのチョコが食べたくなった人も
多いのではないでしょうか？
ちなみにわたしの最近のお気に入り
は半生チョコレートチーズケーキセット。
と～っても美味しいのでオススメ！
こちらから通販で買えます
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チョコレートショップの場所は？本店以外もあった！
引用元：チョコレートショップ
本店は福岡県福岡市にあるお店なの
ですが、建物もオシャレで可愛いく
て見つけたら思わず入りたくなりま
すよね～。
しかも店内にはチョコだけはなくて
生ケーキや焼きたてシュークリーム
季節のパイなど絶品スイーツが多く
並んでます。
まさに！お菓子のテーマパークや～！
お店に行くだけでワクワクしちゃい
そうなチョコレートショップは実は
本店以外にも福岡で展開してます。
【チョコレートショップ 本店】
電話：092-281-1826(代表)
福岡県福岡市博多区綱場町3-17
営業時間：10時～19時
店休日：不定休
【サロン・ド・ギフト】
(本店の向かい側)
TEL：0120-07-1826
〒812-0024
福岡県福岡市博多区綱場町3-17
営業時間：9時-18時
店休日：不定休
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【博多の石畳】
(駅前のお土産専門店)
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
JR博多シティアミュプラザ博多1Ｆ
営業時間：10時～21時
店休日：不定休
【チョコレートショップ ソラリアプラザ店】
(アンテナショップ)
TEL：092-751-0886
福岡県福岡市中央区天神2-2-43
営業時間：10時～21時
店休日：不定休
ただ単に、同じお店を増やしてるの
ではなく各店舗ごとに特化した商品
を手に入れられるようです。
ちなみに2017年にパリで開店した
お店の住所はこちら
パリ店「Les 3 chocolats（レ・トロワ・ショコラ）」
アドレス：45 RUE SAINT-PAUL 75004 PARIS
電話番号：+33 (0) 1 44 61 28 65
営業時間：火曜-日曜 11:00〜20:00
定休日：月曜
http://www.chocolateshop.jp/modules/gnavi/index.php?lid=314&cid=12
ここでしか味わえない限定チョコも
たくさん揃えているそうで、パリに
行く機会があればぜひ寄ってみては
いかがでしょうか？
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通販でお店のチョコが買えるってマジ？
パリまで行く機会ないし…
福岡も自分の家から遠いし…
お店に行くの大変だあ～という方の
ためになんと通販サイトでの販売も
してることが分かりました！
これで家にいながら佐野恵美子さん
の思いが詰まったとっても美味しい
チョコレートが食べるられるなんて
最高です！
今後もチョコを食べた人たちみんな
が笑顔になれるお菓子作りを目指し
て頑張ってほしいですねー。
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